La fundación de «La Ruca» Restaurante, se genera alrededor de la cocina Chilena y las tradiciones folclóricas de Chile, en el año 1967, previa venia de Doña Sarela Prado y Don Tito Figueroa, sus fundadores, que ofrecían el cerdo elaborado para llevar y desde este punto surge la inquietud de los propios clientes para que mientras esperaban sus pedidos fueran atendidos con picadas de arrollado de cerdo y chicha de la zona de Aconcagua. ademas acompañados del folclor interpretado por sus propios dueños.
Cuando el lugar estaba apartado de la ciudad, no existía luz eléctrica y agua potable, el acceso era por un camino de ripio. Pese a todo aquello Doña Sarela su fundadora, apostó por el proyecto y lo comenzó, junto a su esposo, en el año 1967 donde el tema gastronómico no era tema para los consumidores como lo es hoy.
Realmente con una visión que se da muy poco en el mundo empresarial, decisión de la cual sentimos un Gran! orgullo familiar